お酒を楽しむ際、その隣には美味しいおつまみが欠かせません。
特に、にんにくの香りと味が引き立つおつまみは、お酒の味を一層引き立ててくれます。
今回は、お酒好きの方におすすめの、にんにくを使った簡単おつまみレシピを
3つご紹介します。
これらのレシピは、シンプルながらも深い味わいを持つものばかりです。
ぜひ参考にしてください。
□お酒の味を引き立てる！アサリの酒蒸し
アサリの旨味と純米酒のコクが絶妙に組み合わさった、
シンプルながらも深い味わいのおつまみです。
このレシピでは、旨味のある純米酒をたっぷりと使用し、
アサリの風味を最大限に引き出します。
＊材料（2～3人分）
・砂出ししたアサリ:400グラム
・みじん切りにしたにんにく:1片分
・サラダ油:大さじ1
・日本酒:140シーシー
・醤油:小さじ2
・長ねぎ（小口切り）:15センチ分
（こちらは火の通りやすい季節の野菜に置き換えても良い）
上記の材料を用意した上で、作り方も見ていきましょう。
作り方
1．下ごしらえ
砂出しをしたアサリと、純米酒、にんにく、醤油、長ネギを用意します。
特に、純米酒はアサリの旨味を引き立てる重要な要素となります。
2．アサリの蒸し焼き
にんにくを炒め、アサリを加えて純米酒で蒸し焼きにします。
この際、純米酒の量や火加減に気をつけることで、アサリの旨味を最大限に引き出せます。
3．味付け
アサリが開いたら、醤油と長ネギを加えてさっと炒め合わせます。
このシンプルな味付けが、アサリの風味を一層引き立てます。
このアサリの酒蒸しは、純米酒やプレミアムビールとの相性が抜群です。
特に、燗酒や焼酎のお湯割りとの組み合わせは、冬の夜長に
ぴったりの組み合わせとなります。
□がっつり食べたい日に！簡単に作れる にんにく丸ごとガリバタチキン
にんにくの香りがガツンと効いた、ジューシーなガリバタチキンは、
ハイボールやビールとの相性もピッタリ。
このレシピでは、にんにくをたっぷりと使用し、
鶏肉のジューシーさを最大限に引き出します。
＊材料（2人分）
・鶏もも肉:300グラム
・にんにく:4片
・オリーブオイル:大さじ2
・黒胡椒:適量
以下の調味料も用意します。
＊調味料
・バター:10グラム
・醤油:小さじ1
・塩:小さじ2分の1
ここからは、作り方を見ていきましょう。
＊作り方
1．下ごしらえ
鶏もも肉を大きめに切り、にんにくをスライスします。
この際、にんにくの量を増やすことで、より強いにんにくの風味を楽しめます。
2．鶏肉を焼く
にんにくとオリーブオイルで鶏もも肉を焼きます。
この際、鶏肉の焼き加減やにんにくの焦げ具合に注意しながら、最高の食感を目指します。
3．バターソースで仕上げ
焼き上がった鶏肉にバターとしょうゆを加え、にんにくを戻してさっと炒め合わせます。
このバターソースが、ガリバタチキンの風味を一層引き立てます。
□エスニック風味で新感覚！魚のエスニック竜田揚げ
エスニック料理の特徴であるスパイシーな風味と、魚のジューシーさが
絶妙に組み合わさった、一風変わったおつまみです。
このレシピでは、にんにくの香りとナンプラーの独特の旨味を活かし、
魚の風味を最大限に引き出します。
＊材料（4人分）
・好みの魚:300グラム（アジやサバ、生タラなどがおすすめ）
・にんにく:1片（すりおろし）
・ナンプラー:大さじ1（タイ料理などで使われる魚醤）
・酒:大さじ1（料理酒でも良い）
・胡椒:小さじ2分の1（好みで量を調整）
・片栗粉:適量（衣をつけるため）
・サラダ油:適量（揚げるため）
・グリーンカール:適量（盛り付け用）
・ライム:適量（風味を足すため）
このレシピのポイントは、にんにくとナンプラーの組み合わせにあります。
にんにくの香りが食欲をそそり、ナンプラーが魚の旨味を引き立てます。
ここからは、作り方を見ていきましょう。
＊作り方
1．魚の下ごしらえ
まず、好みの魚をひと口大に切ります。
この際、骨や皮は取り除くとより食べやすくなります。
次に、にんにく、ナンプラー、コショウ、酒を混ぜ合わせたマリネ液を作り、魚を浸けます。
このマリネ液には、魚の臭みを取り除き、風味を引き立てる効果があります。
マリネの時間は、30分以上を目安にします。
2．魚を揚げる
マリネした魚を取り出し、余分な液をキッチンペーパーで拭き取ります。
その後、片栗粉をまんべんなくまぶします。
中温の油で、魚がきつね色になるまで揚げます。
揚げたての熱々の魚は、外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。
仕上げに、グリーンカールやライムを添えて、エスニック風の風味を一層引き立てます。
このエスニック竜田揚げは、ビールやワインとの相性も抜群です。
特に、辛口の白ワインや、さっぱりとしたビールと合わせると、
その風味をより一層楽しめます。
□まとめ
にんにくを使ったおつまみは、その香りと味でお酒の楽しさを一層引き立ててくれます。
上記のレシピを参考に、次回の飲み会や家飲みの際に、新しいおつまみを作ってくださいね。
それぞれのレシピは、シンプルながらも深い味わいを持つものばかり。
是非、お気に入りのお酒と共に、これらのおつまみを楽しんでみてください。
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是非、美味しいにんにくでお料理を楽しんでください。
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