黒にんにくはがんに効く？ どんな効果があるのかを紹介

日本では、2人に1人の確率でがんが発症するといわれています。
がんは身近な病気ですが、実はスーパーや通販でよく見かける黒にんにくががんの予防効果があるといわれていることはご存じでしょうか。

そこで今回は、黒にんにくのがんに対する効果やがんに効く食材などを詳しく紹介します。
食べ物でがん予防をしたいとお考えの方は、ぜひご覧ください。

美容や健康増進に効果が期待できることから、近年黒にんにくが高く注目されています。
しかし、黒にんにくに興味はあるものの「食べ方がよくわからない」「副作用が心配」といった不安をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

下記記事では岡崎屋の黒にんにくについてご紹介しておりますので、ぜひあわせてご覧ください。

黒にんにくとは

黒にんにくは、通常の白にんにくを3～4週間程度、熟成させた自然食品になります。

適切に管理された高温・高湿のなかで熟成させているため、にんにく独特のにおいが少なくドライフルーツのような食感と甘みが特徴です。
また、黒にんにくには、天然のサプリメントと呼ばれるほどビタミンやミネラルのほか、アミノ酸が多く含まれているため、健康のほかに美容にも効果が期待できます。

「黒にんにくとは？白にんにくとの違いや特徴も紹介」の記事で、黒にんにくについて詳しく説明しているので、よろしければご覧ください。

黒にんにくに含まれている栄養素の種類自体は、通常の白にんにくと変わりません。
ただし、白にんにく特有のにおいのもとになるアリシンと呼ばれる成分が黒にんにくにはないため、においもなく胃腸への刺激が弱くなっています。

以下に、黒にんにくに含まれる主な栄養素をまとめました。

黒にんにくに含まれる栄養素の種類

黒にんにくは、抗酸化作用と抗がん作用があるS-アリルシステインが豊富です。
また、動脈硬化に効果があるポリフェノールやシクロアリインなども含まれており、その数は白にんにくと比べて数倍～数10倍にも増加しています。

そのほかにも、ポリフェノールには抗酸化作用があり、S-アリルシステインとの相乗効果で黒にんにくは白にんにくの約10倍の抗酸化作用を持ちます。

抗酸化作用が強いことで、がん細胞を発生させないように予防してくれる効果が期待できるでしょう。
このように、黒にんにくは美容・健康に大いに役立つとして、注目されています。

S-アリルシステインについて「黒にんにくに含まれるS-アリルシステインとは？効果を解説」の記事でも詳しく紹介しているのでぜひご覧ください。

がんとは、細胞が突然変異することにより血液・リンパ類や臓器に悪影響を与える病気です。

人間の細胞のなかには、体の設計図となる遺伝子が含まれており、何らかの原因により遺伝子が変異する場合があります。
遺伝子が変異した細胞はがん細胞となり、増殖し続けて最終的には体に悪影響をもたらす腫瘍に変わります。

一度がんが発症すると、血液やリンパの流れにのって体中にがんが転移するため、早期での治療が必要です。
また、体の老化を促進させる活性酸素が細胞を傷つけることで、通常の細胞ががん細胞に変異する可能性もあります。

このように、細胞が変異する要因はいくつかありますが、そのなかから今回は2つの原因に注目して、詳しく解説をしていきます。

たばこは発がん性のある物質が含まれており、肺がんをはじめとした多くのがんを発症させるリスクがあるといわれています。
たばこに含まれるニコチンは、細胞を傷つける活性酸素を生み出し、その結果細胞が変異をおこしやすくなるので、喫煙者は禁煙者と比べてがんになるおそれが約1.5倍も高くなります。

男性のがん発症者の約3割はたばこが原因と考えられており、たばこを吸っていない方でも受動喫煙で煙を吸い続けると、がんを発症させる原因になりやすいです。

がんの原因の1つとして、食生活の乱れがあります。

たとえば、野菜・果物不足は胃がんや食道がんのおそれがあるとされており、塩分の過剰摂取は胃がんのリスクに繋がりやすいです。
また、熱すぎる食べものや飲み物をのみこんだ場合も、食道や粘膜をやけどによって傷つけてしまうおそれがあるため、食道がんになる確率が上がるともいわれています。

発がん性のある食べ物も食べ続けると、将来的にがんが発症する危険性があり、とくに赤身の肉や加工肉は食べ過ぎるとがんのリスクを高めるとされているため、注意が必要です。

日本人の発症割合が比較的多い胃がんや食道がんを予防するためには、野菜や果物を中心した塩分少なめの食事を心がけ、熱すぎる食べ物や飲み物を控えるとよいでしょう。

黒にんにくは、白にんにくと比べて抗酸化物質や抗がん作用のある成分が豊富に含まれています。

正確には、黒にんにくに含まれるS-アリスシステインが、がん細胞を退治するナチュラルキラー細胞の活動を活性化させます。

また、黒にんにくに含まれる抗酸化物質は、がん細胞を発生させないように予防する働きがあります。
また、がん細胞が発生したとしてもその増殖を防ぐ抗がん作用を持っている点も特徴です。

実際、がんが進行した患者に黒にんにくを与え続けることで、がん細胞が減少し免疫力が高まったという結果も出ています。

黒にんにくは白にんにくを長期熟成させたものですが、白にんにくよりも傷ついた細胞を修復させる力が13倍にもなるともいわれており、がんの予防にも高い効果が期待できます。

黒にんにくは、食材のなかでもとくにがんを抑える働きを持つ成分が多いですが、実はそれ以外にもがんに効果のある食材があります。

以下に、黒にんにく以外で抗がん作用のある食材をまとめました。

がんを抑える効果がある食材と効果の一覧

キャベツ	・肺がんや膀胱がんの予防に有効・胃潰瘍を予防
ブロッコリー	・強力な抗がん作用がある
にんじん	・免疫力を高める・強い抗酸化作用で肺がんや胃がんの予防
ピーマン	・強力な抗酸化作用がある