短い時間で美味しく、栄養バランスも考えた料理を作ることは、忙しい毎日を送る多くの人にとって大きな課題です。
そんな中、鶏肉とにんにくを使った料理は、手軽に美味しい食事を作れる最高の選択肢となります。
この記事では、忙しいあなたでも簡単に作れる、鶏肉とにんにくを使った人気レシピを紹介します。
さっそく、カリッとした食感と絶品の味わいが楽しめる唐揚げから始めましょう。
皆に人気の一品！にんにく醤油唐揚げの秘訣
このレシピは、鶏肉の旨味とにんにくの風味が際立つ、まさに「極上」の唐揚げです。
子供から大人まで幅広い年齢層に愛されるこの料理は、特に揚げたての熱々を味わうと、その美味しさに誰もが虜になること間違いありません。
2度揚げすることで、外はカリッと中はジューシーな食感に仕上がります。
材料
・鶏もも肉：2枚
・酒：大さじ2
・塩、胡椒：適量
・醤油：大さじ1
・にんにく(すりおろし)：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・ごま油：小さじ2
・たまご：1個
・片栗粉：大さじ4
・米粉(又は薄力粉)：大さじ2
作り方
まず、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩胡椒で下味をつけます。
次に、醤油、にんにく、鶏ガラスープの素、ごま油を加え、よくもみこみます。
この状態でラップをして、冷蔵庫で2時間以上置きましょう。
その後、たまごを加えてよく絡ませ、片栗粉と米粉をまぶします。
180度に熱した油で揚げ、カリッとした食感を楽しみましょう。
もう一度200度に温め直した油で揚げると、さらに食感が良くなります。
調理のポイント
下味をつける際、酒と塩胡椒で鶏肉の臭みを抑え、旨味を引き出すことがポイントです。
また、揚げる前の冷蔵庫での待ち時間は、味をしっかりと肉に染み込ませるために重要です。
米粉の代わりに薄力粉を使えますが、食感が若干異なるため、好みに応じて選ぶと良いでしょう。
15分で完成！ガリバタチキンでご飯が進む夜ごはん
忙しい日々の中で、美味しくて簡単に作れる料理はまさに救世主です。
ガリバタチキンは、その名の通りにんにくとバターの絶妙なコンビネーションが魅力の一品です。
わずか15分で完成するこのレシピは、食卓に笑顔をもたらします。
特に、にんにくの効いたガーリックバター味は、ご飯との相性が抜群で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
材料
・鶏もも肉：1枚(300グラム)
・塩、こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1/2
・有塩バター：大さじ1
・にんにく：1かけ
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょうゆ：大さじ1
作り方
まず、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。
にんにくはみじん切りにし、酒、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせてたれを作ります。
サラダ油を熱したフライパンに、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。
鶏肉に火が通ったら、たれとバターを加え、全体に絡めます。
調理のポイント
この料理のキーポイントは、にんにくをきかせたガーリックバターたれにあります。
鶏肉は外側をしっかりと焼き上げることで、中のジューシーさを保ちつつ、たれと絡めた時に味がしっかりと染み込むようにします。
また、たれを加えた後には、バターの風味を生かすために強火で手早く炒め合わせることが大切です。
このガリバタチキンを作ることで、忙しい中でも手軽に美味しい夜ごはんを楽しめます。
煮込みで深まる旨味！鶏肉のトマト煮基本レシピ
鶏肉とトマトの相性は抜群で、特に煮込むことでお互いの良さが引き立ちます。
このトマト煮のレシピでは、にんにくの香りとトマトの酸味が絶妙にマッチし、深い旨味が楽しめる一品になります。
煮込み料理は時間がかかるイメージがありますが、このレシピなら約30分で完成します。
材料
・鶏もも肉：250グラム
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：1パック
・にんにく：1かけ
・オリーブオイル：大さじ1
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1
・パセリ(乾燥)：少々
調味料
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・コンソメ：小さじ1
・ホールトマト缶：1/2缶(200グラム)
・こしょう：少々
・水：100cc
作り方
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、にんにくはみじん切りにします。
鶏肉に塩こしょうをして片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼き色をつけます。
次に玉ねぎ、しめじを加え、しんなりするまで炒めたら、調味料を全て加えて煮込みます。
10分程度煮込んだら、パセリを散らして完成です。
調理のポイント
トマト缶を使うことで、手軽にトマトの酸味と旨味を料理に加えられます。
ホールトマトが大きい場合は、煮込む前につぶしてから加えると良いでしょう。
この料理は、時間が経つと味がなじんでさらに美味しくなりますので、余裕があれば一晩寝かせるのもおすすめです。
まとめ
この記事では、鶏肉とにんにくを使った、短時間で美味しく、栄養バランスも考慮した料理のレシピを3つ紹介しました。
にんにく醤油唐揚げは、カリッとした食感と病みつきになる味わいを楽しめます。
ガリバタチキンは、忙しい日でも短時間で手軽に作れることが魅力です。
そして、鶏肉のトマト煮は、煮込むことで深まる旨味を堪能できます。
これらのレシピを活用して、忙しい毎日の中でも美味しい料理を作る楽しみを見つけてください。
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