鶏肉は低カロリーでヘルシーな食材として知られていますが、味付けに悩むことも多いものです。
今回は、美味しくて簡単、そしてスタミナアップ効果も期待できる鶏肉レシピを3つご紹介します。
家庭料理好きの方におすすめの、コスパも良い料理ばかりです。
ぜひ参考にしてみてください。
低カロリーで高満足！鶏肉のガーリックしょうが焼き
鶏むね肉は低カロリーでありながら、高たんぱくな食材として知られています。
鶏むね肉を使ったガーリックしょうが焼きは、生姜とにんにくを効かせることで、スタミナアップ効果も期待できる一品です。
材料と下準備
まずは材料の準備から始めましょう。
鶏むね肉、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、紅生姜を用意します。
鶏むね肉は皮を除き、そぎ切りにします。
キャベツは千切りにして水にさらし、玉ねぎは縦1cm幅に切ります。
にんにくは薄切りにするのがポイントです。
鶏むね肉を下味をつけて焼く
ポリ袋に小麦粉を入れ、そぎ切りにした鶏むね肉にまぶします。
フライパンに油をひき、中火で焼いていきます。
焼き色がついたら裏返し、さらに焼き目をつけたら一度取り出します。
たれを絡めて仕上げる
フライパンににんにくと玉ねぎを加えて炒め、しょうゆ、みりん、おろし生姜、砂糖を混ぜ合わせたたれを加えます。
鶏むね肉を戻し入れ、たれを絡めたら完成です。
器に盛り付け、マヨネーズと紅しょうがを添えれば、彩りも良く食欲をそそる一品の出来上がりです。
生姜とにんにくのダブルの効果で、疲労回復やスタミナアップが期待できるガーリックしょうが焼き。
低カロリーなのに満足感が高く、コスパも良いのが嬉しいポイントです。
ぜひ作ってみてください。
にんにく生姜ねぎポンたれとツナマヨで味わう！しっとり茹で鶏
しっとりとした食感が特徴の茹で鶏を使っており、にんにく生姜ねぎポンだれとツナマヨソースの2種類のソースで味わえます。
2種類のソースで、大人から子供まで楽しめる一品に仕上がります。
鶏むね肉を茹でる
鍋に酒とたっぷりの水を入れて沸騰させ、鶏むね肉を投入します。
蓋をして火を止め、そのまま1時間ほど置いておくと、しっとりした仕上がりになります。
予熱で調理することで、柔らかでジューシーな茹で鶏が完成します。
にんにく生姜ねぎポンだれを作る
生姜、にんにく、長ねぎをみじん切りにし、ぽん酢、砂糖、鶏がらスープの素と混ぜ合わせます。
薬味たっぷりのポン酢だれは、茹で鶏によく合います。
生姜やにんにくの効能で、体の内側から元気になれそうです。
ツナマヨソースを作る
ツナ缶のオイルを軽く切り、マヨネーズ、オイスターソース、砂糖、ぽん酢と和えます。
ツナのうま味とコクがプラスされた、子供でも食べやすいツナマヨソースの完成です。
仕上げ
茹で鶏をスライスし、お好みで粗びき黒胡椒を振ります。
にんにく生姜ねぎポンだれとツナマヨソースを添えれば、彩り鮮やかな一皿に。
しっとりとした鶏むね肉に、2種類のソースを絡めながらいただくのも美味しいです。
ソースが2種類あるので、年齢層を問わず楽しめることはもちろん、味の好みに合わせて選択できるのも魅力的です。
作り置きもできるので、非常に役立つレシピです。
にんにくしょうが生塩糀のガリバタチキンステーキのレシピ
にんにく、生姜、生塩糀を使ったフレーバーたっぷりのガリバタチキンステーキは、生塩糀の効果で鶏肉がやわらかく仕上がります。
作り方は非常にシンプルですので、気楽に挑戦していただけるレシピです。
鶏肉の下準備
鶏もも肉または鶏むね肉に、生塩糀を肉の重量の10％程度塗して、30分から一晩漬け込みます。
これによって、鶏肉に独特の風味と柔らかさがプラスされます。
生塩糀は糀のチカラで肉の旨みを引き出してくれる優れものです。
野菜を準備する
にんにくは輪切りに、玉ねぎは厚さ1cmほどの輪切りにします。
チキンを焼く
下準備した鶏肉の生塩糀を軽くぬぐい、フライパンで皮目から焼いていきます。
焼き色がついたら裏返し、すき間でにんにくと玉ねぎも一緒に焼きます。
最後に生塩糀、みりん、にんにく、生姜、バターを加えて煮絡めたら、にんにくとバターの良い香りがするガリバタチキンの出来上がりです。
スタミナ満点の一皿は、ご飯やお酒との相性も抜群。
鶏肉、にんにく、生姜の効能がたっぷりと詰まった、元気の出るメニューです。
漬け込み時間は除いても25分程度で作れるのも魅力的。
忙しい日の夕飯にもぜひ取り入れてみてください。
まとめ
鶏肉のガーリックしょうが焼き、茹で鶏の2種ソース添え、ガリバタチキンステーキと、鶏肉を使った3つのレシピをご紹介しました。
どれも低カロリーでありながら、スタミナアップ効果が期待できる栄養満点のメニューです。
ガーリックしょうが焼きは、しょうがとにんにくのダブル効果でパワーチャージ。
茹で鶏は、にんにく生姜ねぎポンだれとツナマヨの2種ソースで大人から子供まで楽しめる一品に。
ガリバタチキンは生塩糀の力で見事なほどやわらかジューシーに仕上がります。
美味しくてヘルシー、そして経済的なレシピの数々を、ぜひみなさんの食卓に取り入れてみてください。
きっと家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。
作り方も簡単なので、料理初心者の方もトライしやすいです。
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