「なす」を使った、簡単で美味しいレシピを探しているあなたへ。
今回は、ご飯が進む絶品。なすのにんにく味噌炒めから、電子レンジで簡単に作れるヘルシーな一品、そしてチーズの風味でさらに美味しくなるアレンジレシピまで、なすのにんにく味噌レシピを3つご紹介します。
いつものなす料理に飽きてしまった方、ぜひ今回のレシピを試して、なすをもっと美味しく楽しんでください。
なすにんにく味噌炒め！定番の美味しさ
なすのにんにく味噌炒めは、ご飯が進む定番の一品です。
簡単に作れるのに、奥深い味わいで、何度でも食べたくなる美味しさ。
今回は、なすの切り方や火加減のポイント、そして、にんにく味噌の作り方のコツなどを詳しく解説していきます。
1:なすの栄養価
なすは、低カロリーで食物繊維が豊富です。
ビタミンB群やビタミンC、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。
特に、カリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがあり、高血圧予防に効果が期待されています。
2:にんにくの栄養価
にんにくは、疲労回復効果や免疫力向上効果、血行促進効果などが期待される食材です。
アリシンという成分が、スタミナアップや風邪予防に役立つと言われています。
3:なすのにんにく味噌炒めの魅力
なすのにんにく味噌炒めは、なすの栄養価とにんにくの栄養価を同時に摂取できる、栄養満点な一品。
さらに、味噌の旨味と醤油のコクが加わることで、ご飯が進む、満足感のある味わいに。
簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。
4:なすの選び方と切り方
なすは、皮が薄く、ツヤがあり、ハリのあるものを選びましょう。
ヘタを切り落とし、5cmの長さに切り、縦に十字に4等分します。
すぐに炒めるので、水にさらす必要はありません。
5:にんにく味噌の作り方
にんにく味噌は、事前に作っておくと便利です。
材料は、にんにく、醤油、味噌、みりん、砂糖です。
にんにくは粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせ、よく混ぜて完成です。
お好みで、豆板醤やコチュジャンを加えても、ピリ辛な味わいが楽しめます。
6:なすのにんにく味噌炒めの作り方
フライパンにごま油をひき、強火で熱します。
なすを入れ、全体がしんなりするまで炒めます。
なすに火が通ったら、にんにく味噌を加え、さらに炒めます。
仕上げに、お好みで、ネギや唐辛子などを加えても美味しいです。
レンジ蒸しなすのにんにくみそだれ！簡単でヘルシーな一品
電子レンジで簡単に作れるレンジ蒸しなすのにんにくみそだれは、ヘルシーで、ご飯にもお酒にも合う一品です。
なすは電子レンジで加熱することで、柔らかく、味が染み込みやすくなります。
また、みりん、醤油、味噌、おろしにんにくを混ぜ合わせた、甘辛いみそだれが、なすの旨味を引き立てます。
1:材料
・なす：2本
・にんにく：1かけ
・味噌：大さじ2
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
2:レンジ蒸しなすの準備
なすはへたを切り落とし、1本ずつぴったりとラップで包みます。
ラップに包むことで、なすが均一に火が通り、水分が逃げにくくなります。
3:レンジで加熱
ラップで包んだなすを、電子レンジで5分加熱します。
加熱後、ラップをしたまま冷水につけ、冷まします。
冷水につけることで、なすの火の通りが均一になり、さらに柔らかく仕上がります。
4:みそだれを作る
耐熱ボウルにみりん、醤油、味噌、みじん切りにしたにんにくを入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱します。
加熱することで、みそだれがより風味豊かになります。
5:完成
冷ましたなすを、手で食べやすい大きさにさく。
食べるときに、みそだれをかけ、お好みで小口切りにした葉ねぎをちらして完成です。
茄子にんにく味噌チーズ焼き！チーズの風味でさらに美味しく！
なすのにんにく味噌にチーズを組み合わせた、贅沢な一品です。
オーブンや魚焼きグリルで簡単に作れます。
チーズの風味と、なすのにんにく味噌の味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品に仕上がります。
1:なすの準備
なすはヘタを切り落とし、輪切りにします。
アルミホイルに、なすを並べます。
2:チーズソースを作る
ボウルに、にんにく味噌、マヨネーズ、とろけるチーズを混ぜ合わせます。
お好みで、ブラックペッパーやパプリカなどを加えても、風味がさらにアップします。
3:チーズソースを塗る
なすの上に、チーズソースを塗ります。
チーズソースを塗ることで、なすがより美味しく、見た目も華やかになります。
4:焼き上げる
アルミホイルを包み、オーブンまたは魚焼きグリルで焼きます。
オーブンの場合は、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。
魚焼きグリルで焼く場合は、弱火で5分ほど焼きます。
焼き色がついたら、完成です。
まとめ
今回は、なすのにんにく味噌レシピを3つご紹介しました。
定番のなすのにんにく味噌炒めは、ご飯が進む一品です。実はこれに黒にんにくを潰してたれに混ぜ合わせると味に深みが増しご飯が進む一品となります。
電子レンジで簡単に作れるレンジ蒸しなすのにんにくみそだれは、ヘルシーで、ご飯にもお酒にも合います。
チーズの風味でさらに美味しくなる茄子にんにく味噌チーズ焼きは、贅沢な一品です。
どれも簡単に作れるので、ぜひ試して、なすをもっと美味しく楽しんでください。
電話での