にんにくは、その独特の香りと風味で多くの料理に深みを持たせる食材として知られています。
特に、肉料理との相性は抜群。
今回は、にんにくと肉を組み合わせた絶品レシピを3つご紹介します。
これを読めば、あなたの食卓もにんにく尽くしになること間違いなし。
家庭の人気料理になること間違いなし！豚肉のにんにく味噌焼き！
この料理は、ご飯のお供にも最適。
また、ガーリックライスと組み合わせても美味しいです。
にんにくの香ばしい香りと、味噌のコクが絶妙に組み合わさったこの料理は、一度食べたら忘れられない美味しさです。
材料
・豚こま肉:150g
・ごま油:小さじ1
・にんにく（すりおろし）:1/2片
・味噌:大さじ1/2
・みりん:大さじ1
・料理酒:大さじ1/2
・砂糖:小さじ1
・水:大さじ1
・一味唐辛子:適量
作り方
1．にんにく味噌の下ごしらえ
まず、にんにく味噌の基本となる材料を用意します。
これには、すりおろしたにんにく、味噌、みりん、料理酒、砂糖、そして水が必要です。
ボールにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2．豚肉を焼く
豚肉は、中火で焼くことで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
フライパンを中火にし、適量のごま油を加えます。
油が熱くなったら、豚肉を入れて焼きます。
このとき、豚肉から自然に油が出てくるので、適宜、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
3．にんにく味噌を炒める
豚肉がしっかりと焼けたら、先ほど作成したにんにく味噌を加えます。
中火のまま、豚肉とにんにく味噌をよく炒め合わせます。
しばらく炒めた後、汁気が少なくなってきたら、強火にし、にんにく味噌が豚肉にしっかりと絡むようにサッと炒めます。
このように、少し手間をかけることで、家庭の食卓にもプロの味を再現できます。
是非、このレシピを試してみてください。
ガツンと豪華に！ガーリックステーキチャーハン！
ステーキとニンニクの組み合わせは、食欲をそそること間違いなし！
このチャーハンは、ステーキのジューシーさとニンニクの風味が絶妙に組み合わさっています。
特に、肉厚のステーキが使用されているため、食べ応えも十分なのでおすすめです。
材料
・牛サーロイン肉:200g
・にんにく:1片
・ごはん:150g
・ピーマン:1個
・玉ねぎ:30g
・しょうゆ、鶏ガラスープの素、すりおろしニンニク、黒こしょう:各適量
作り方
材料を用意したら、次に作り方を見ていきましょう。
1．野菜の下ごしらえ
まず、ピーマンはヘタと種を取り除き、均一な大きさの粗みじん切りにします。
これにより、炒めたときに均等に火が通り、食感も良くなります。
続いて、玉ねぎも同様に粗みじん切りにします。
玉ねぎは甘みが出るので、チャーハンの風味を引き立てます。
にんにくは薄切りにすることで、炒める際に香りが立ちやすくなります。
2．牛肉の下ごしらえと炒め方
牛サーロイン肉は、食べやすい一口大に切ります。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、先ほど薄切りにしたにんにくを炒めます。
にんにくが金色になったら、一口大に切った牛肉を加え、塩こしょうを振りながら炒めます。
3．チャーハンの完成
玉ねぎが透明になるまで炒めた後、ごはんを加えます。
ごはんは前もって炊いておき、冷やしておくと、粒々がしっかりとして、炒めやすくなります。
さらに、しょうゆ、鶏ガラスープの素、すりおろしニンニク、黒こしょうなどの調味料を加え、全体がよく混ざるように炒めます。
このとき、強火でサッと炒めることで、ごはん一粒一粒がしっかりと調味料でコーティングされ、美味しいチャーハンが完成します。
こちらもガッツリ飯！スタミナトンテキ丼！
この丼は、にんにくの風味と豚肉のジューシーさが絶妙に組み合わさっています。
特に、脂身の少ない豚ロースを使用しているため、ガッツリと食べても後味がさっぱりとしています。
また、甘辛ダレが胃袋をガッツリ掴むこと間違いなしです。
材料
・豚ロース肉:2枚
・にんにく:3片
・キャベツ:適量
・はちみつ、しょうゆ、ウスターソース:各適量
作り方
上記の材料を用意した上で、ここからは作り方を紹介します。
1．下ごしらえ
にんにくは薄切りにします。
また、キャベツは千切りにします。
千切りにすることで、炒めた際の食感が良くなり、また短時間で火が通るため、調理時間も短縮されます。
2．豚肉の調理
豚ロース肉は、食べやすい大きさに切り分けます。
中火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、豚肉を焼きます。
焼き色がついたら、酒、砂糖、はちみつ、しょうゆ、ウスターソースなどの調味料を加え、中火で煮詰めます。
3．盛り付け
まず、丼にご飯を盛り付けます。
次に、炒めたキャベツをご飯の上にのせます。
最後に、煮詰めた豚肉をキャベツの上にのせ、全体をよく混ぜて食べると、にんにくの香りと甘辛い調味料が絶妙に絡み合い、絶品の一品が完成します。
まとめ
にんにくと肉の組み合わせは、どの料理も絶品。
これらのレシピを試して、食卓をにんにく尽くしにしてみてください。
さらに、これらのレシピは簡単に作れるので、日常の中で手軽に楽しめます。
是非、これらのレシピを試して、新しい味の発見を楽しんでください。
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是非、美味しいにんにくでお料理を楽しんでください。
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