料理の世界においては、小さな工夫が大きな変化をもたらします。
特に、日々の家庭料理では、たまに新しい味を求めてしまいますよね。
そんな中、にんにくとラー油は、その独特な風味とピリッとした辛味で、いつもの料理に新たな味わいを吹き込む調味料です。
今回は、にんにくとラー油を使った、誰でも簡単にできる料理法を紹介します。
辛くて病みつき!にんにくとラー油で作る絶品パスタ
にんにくとラー油を使った「簡単!辛さやみつき!にんにくラー油パスタ」の作り方を紹介します。
スパゲッティを使い、家にある一般的な調味料で手軽に作れるレシピなので、以下を参考にぜひお試しください。
材料(1人分)
・スパゲッティ:100グラム
・水:1リットル
・塩:1つまみ
・バター:10グラム
・マーガリン(バターが無い場合):10グラム
・にんにくチューブ:適量
・粗挽き塩胡椒:適量
・納豆のタレ:1個
・ラー油:15プッシュ以上
1:パスタの茹で方
まず、水1リットルに塩を1つまみ入れて沸騰させます。
沸騰したらスパゲッティを入れ、茹で時間を計りながら茹でます。
パスタが茹で上がったら、ザルにあけて湯切りし、ボールに入れます。
2:味付け
ボールに入れたパスタに、バター、にんにくチューブ、粗挽き塩胡椒、納豆のタレを加えます。
これらをよく混ぜた後、たっぷりのラー油を加え、さらに混ぜ合わせます。
盛り付けた後、粉末パセリを振りかければ、にんにくラー油パスタの完成です。
3:成功させるためのコツ
このレシピのコツは、にんにくとラー油の量をお好みで調整すること。
辛さの好みは人それぞれですので、最初は少なめにしてお好みで加えるのがおすすめです。
また、納豆のタレを加えることで、深みのある味わいになります。
このレシピで紹介したにんにくとラー油パスタは、激辛好きの方に特におすすめです。
しかし、辛さが苦手な方や家族で楽しむ場合は、ラー油の量を調節することで、さまざまな味のバリエーションを楽しめます。
にんにくの香りとラー油のピリッとした刺激が絶妙に絡み合い、家庭料理の新しい風味を発見するきっかけになるでしょう。
夏バテ解消!にんにくとラー油を使った冷奴レシピ
夏の暑さに負けそうな日々に、さっぱりとした料理が恋しくなることはありませんか。
そんな時におすすめなのが、「にんにくとラー油のネギまみれ冷奴」です。
ここでは、そのレシピを紹介します。
材料
・絹ごし豆腐:小1丁
・刻みネギ1パックまたはネギ:2分の1本
・おろしにんにく(チューブ可):好きなだけ
・ラー油:好きなだけ
合わせタレ(作りやすい分量)
・醤油:大さじ1
・酢:大さじ1
・味醂:大さじ2分の1
・白だし:大さじ2分の1
・酒:大さじ2分の1
1:絹ごし豆腐の準備
冷やした絹ごし豆腐を軽く水切りし、器に乗せます。
豆腐は冷奴の主役なので、新鮮で質の良いものを選ぶことが大切です。
2:ネギとにんにくのトッピング
絹ごし豆腐の上に、たっぷりの刻みネギをかけます。
さらに、おろしにんにくをお好みの量だけてんこ盛りにします。
にんにくはこの冷奴の特徴であり、味の決め手となるので、惜しみなく使ってください。
3:合わせタレとラー油の追加
次に、合わせタレを作り、それを豆腐の上にかけます。
その後、好みの量のラー油を回しかけます。
ラー油は、この冷奴の辛味と香りを引き立てる重要な役割を持ちます。
4:成功させるためのコツ
この冷奴のポイントは、にんにくとラー油の量を自分好みに調整することです。
辛さの好みは人それぞれ異なるので、最初は控えめにし、少しずつ加えるのが良いでしょう。
また、合わせタレが面倒な場合は、麺つゆやポン酢しょうゆを代用しても美味しく仕上がります。
にんにくの風味でご飯が進む!鮭フレークのにんにくラー油味
ご飯のお供に最適なレシピをご紹介します。
「鮭フレークのにんにくラー油味」は、ピリ辛でにんにくが効いた鮭フレークを使用した、ご飯との相性抜群な副菜です。
ここでは、そのレシピについて見ていきましょう。
材料
・鮭フレーク:160グラム
・にんにくの芽:長いの4、5本
・にんにく:みじん切り2個〜4個分
・ラー油:1本分
・めんつゆ:大さじ1
・(あれば)豆板醤:少々
1:にんにくの芽とにんにくを炒める
にんにくの芽を3ミリ位に輪切りにし、にんにくをみじん切りにします。
フライパンにラー油を1本分入れ、熱くなったらにんにくの芽とみじん切りにんにくを炒めます。
柔らかくなったら、めんつゆを加えます。
2:鮭フレークの混ぜ合わせ
炒めたにんにくの芽とにんにくをボールに入れた鮭フレークに加え、よく混ぜ合わせます。
この際、味を見て、めんつゆを足すことで調整します。
また、豆板醤があれば、さらに辛味を加えられます。
3:成功させるためのコツ
このレシピのコツは、にんにくの量とラー油の加減です。
にんにくの香りとラー油の辛味が鮭フレークに深みを与え、ご飯との相性を高めます。
また、しっとり感が足りないと感じたら、ごま油を少々加えると良いでしょう。
まとめ
本記事では、にんにくとラー油を使った、3つの異なる料理を紹介しました。
これらのレシピは、にんにくとラー油を使うことで、普段の料理に新しい風味と楽しさを加えます。
また、辛味好きの方には特におすすめですが、辛さの加減は自由に調整できるので、家族みんなで楽しめます。
今年は、にんにくとラー油を使って、普段の食卓を一新してみてはいかがでしょうか。
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ぜひ、美味しいにんにくでお料理を楽しんでください。