毎日食べるご飯は、美味しいに越したことはありませんよね。
しかし、「仕事や家事などで忙しい毎日、凝った料理を作る時間がない」そんな方も多いのではないでしょうか。
そんな方に朗報です。
今回は、簡単に作れて、家族みんなが喜んでくれる、にんにくを使った人気メイン料理レシピをご紹介します。
にんにくは、料理の味を引き立てるだけでなく、スタミナアップや疲労回復などの効果も期待できる食材です。
今回は、そんなにんにくをふんだんに使った、人気で簡単に作れるメイン料理レシピをご紹介します。
にんにくレシピ人気メイン料理
にんにくは、料理の味を引き立てるだけでなく、スタミナアップや疲労回復などの効果も期待できる食材です。
今回は、そんなにんにくをふんだんに使った、人気で簡単に作れるメイン料理レシピをご紹介します。
にんにく料理のメリット
にんにくは、古くから薬効があるとされ、様々な健康効果が期待されています。
・スタミナアップ: ビタミンB1が豊富で、疲労回復効果も期待できます。
・免疫力向上: 免疫細胞を活性化させる効果も期待されています。
・血行促進: 血行を促進することで、冷え性改善や美肌効果も期待できます。
・香りを楽しむ: 料理に独特の風味と香りをプラスすることができます。
にんにく料理の注意点
にんにくは、食べ過ぎると胃腸に負担がかかってしまう場合があります。
また、独特の臭いが気になる方もいるでしょう。
そこで、臭いを軽減する方法なども合わせてご紹介します。
人気のにんにくメイン料理レシピ
この記事では、家庭でも簡単に作れるにんにくを使ったメイン料理レシピを、ジャンル別に紹介します。
鶏むね肉のにんにく醤油炒め
鶏むね肉は、パサパサしやすいイメージがありますが、にんにく醤油で炒めることで、しっとりジューシーに仕上がります。
材料
鶏むね肉: 1枚
にんにく: 2かけ
醤油: 大さじ2
酒: 大さじ1
ごま油: 大さじ1
片栗粉: 大さじ1
塩コショウ: 少々
作り方
鶏むね肉は筋を切り、一口大にカットする。
塩コショウで下味をつける。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
鶏むね肉を炒め、色が変わったらにんにくを加えて炒める。
醤油と酒を加え、煮詰める。
片栗粉を水で溶き、加えてとろみをつける。
ポイント
鶏むね肉は、下味をつけるとより美味しくなります。
にんにくは、みじん切りにすることで、香りがよく、全体に味が染み渡ります。
火を通しすぎるとパサパサになってしまうので、注意してください。
豚肉とピーマンのにんにく炒め
豚肉とピーマンをにんにくで炒める、シンプルながらもご飯が進む一品です。
材料
豚肉(ロース or バラ): 150g
ピーマン: 2個
にんにく: 1かけ
ごま油: 大さじ1
酒: 大さじ1
醤油: 大さじ1
塩コショウ: 少々
作り方
豚肉は一口大にカットする。
ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
豚肉を炒め、色が変わったらピーマンとにんにくを加えて炒める。
酒と醤油を加え、煮詰める。
塩コショウで味を調える。
ポイント
豚肉は、火が通りやすいように薄切りにするのがおすすめです。
ピーマンは、炒めすぎると硬くなってしまうので、さっと炒めるのがポイントです。
にんにくは、みじん切りにすることで、香りがよく、全体に味が染み渡ります。
にんにく風味のエビチリ
エビチリににんにくを加えることで、風味がアップします。
材料
むきエビ: 200g
玉ねぎ: 1/2個
ピーマン: 1個
にんにく: 1かけ
豆板醤: 大さじ1
ケチャップ: 大さじ2
酒: 大さじ1
醤油: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
コーンスターチ: 大さじ1
ごま油: 大さじ1
作り方
むきエビは塩で洗い、水気を切る。
玉ねぎは薄切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
にんにくを炒め、香りが出てきたら、むきエビ、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
豆板醤、ケチャップ、酒、醤油、砂糖を加えて炒める。
水を1/2カップ加え、煮込む。
コーンスターチを水で溶き、加えてとろみをつける。
ポイント
むきエビは、下味をつけるとより美味しくなります。
玉ねぎは、薄切りにすることで、火の通りが早くなり、甘みが出ます。
ピーマンは、炒めすぎると硬くなってしまうので、さっと炒めるのがポイントです。
豆板醤の量はお好みで調整してください。
にんにくの臭い対策
にんにくの臭いが気になる方のために、臭いを軽減する効果が期待できる方法も紹介します。
調理方法
・加熱
にんにくを加熱すると、臭いが軽減されます。
・芽を取り除く
にんにくの芽には、強い臭いを発する成分が含まれているため、取り除くと臭いが軽減されます。
・皮をむく
皮をむくことで、臭いを発する成分が減ります。
・牛乳やヨーグルト
にんにくを食べた後に牛乳やヨーグルトを飲むと、臭いを吸着してくれる効果があります。
・お茶
緑茶や紅茶などのポリフェノールを含むお茶を飲むと、臭いを消してくれる効果があります。
・フルーツ
リンゴやキウイ、ブルーベリーなどのフルーツを食べるのも効果的です。
食べる量を調整する
一度に大量に食べると、臭いが強くなってしまいます。
食べる量を調整することで、臭いを軽減することができます。
食べる時間を工夫する
にんにくを食べた後に、重要な予定がある場合は、時間に余裕を持って食べるようにしましょう。
まとめ
今回は、簡単に作れて、家族みんなが喜んでくれる、にんにくを使った人気メイン料理レシピを紹介しました。
にんにくは、料理の味を引き立てるだけでなく、スタミナアップや疲労回復などの効果も期待できる食材です。
ぜひ、今回のレシピを参考に、にんにく料理を楽しんでみてください。
また、にんにくの臭いが気になる方は、臭いを軽減する効果が期待できる方法も紹介しました。
これらの方法を試して、にんにく料理をもっと気軽に楽しんでください。
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