短時間で簡単に作れるが、味はご馳走級のパスタレシピを知りたい方は多いのではないでしょうか。
そのようなニーズに応えるため、しめじ、ベーコン、にんにくを使ったバリエーション豊かなパスタレシピをご紹介します。
日々の食卓に新たな選択肢を増やすことで、忙しい毎日でも手軽に美味しい食事を楽しめます。
簡単ながらも深い味わいのパスタ作りに挑戦してみましょう。
□しめじとベーコンで作る魔法の和風にんにくパスタ
＊基本レシピのご紹介
しめじとベーコンの絶妙な組み合わせに、バター醤油で味付けをしたシンプルでありながらコク深い和風パスタ。
このレシピでは、ご家庭で簡単に入手可能な材料を使用し、誰でも簡単に美味しく作れるように解説していきます。
しめじの旨みとベーコンの塩気が絶妙にマッチし、にんにくの風味が全体を引き締めます。
材料
・パスタ：80グラム
・しめじ：1/2袋
・ベーコン(ハーフ)：2枚
・にんにく：1片
・白ワイン(または酒)：大さじ1
・濃口醤油：小さじ1
・バター：5グラム
・塩：少々
・ブラックペッパー：少々
・オリーブオイル：適量
作り方
まず、パスタを茹で始めます。
にんにくは薄切りにし、ベーコンは1センチ幅に切り、しめじは石づきを除いてほぐします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で香りが立つまで炒めた後、しめじを加え、油がまわったらベーコンも投入します。
白ワインを加え、アルコールが飛んだら、茹で上がったパスタをフライパンに移し、混ぜ合わせます。
醤油を回しかけ、最後にバターを加えて火を止め、余熱でよく混ぜ合わせれば完成です。
調理のポイント
このパスタの鍵は、にんにくを炒める際の火加減です。
にんにくは焦げやすいので、じっくりと弱火で香りを引き出しましょう。
また、バターは最後に加えることで、香り高い味わいになります。
醤油の加え方1つで味わいが大きく変わるので、フライパンを傾けて醤油を回し入れることで、全体に均等に味が行き渡るようにしましょう。
□家庭の味を再現！ベーコンとしめじのバター醤油にんにくパスタ
＊基本レシピのご紹介
家庭で簡単に作れる和風の味わいが楽しめるバター醤油パスタ。
ベーコン、しめじ、玉ねぎを使用し、バターと醤油の香ばしい香りと、食材本来の旨味を最大限に引き出すレシピです。
少しの工夫とポイントを押さえれば、お店で食べるような美味しいパスタをご自宅で再現できます。
材料
・パスタ：200グラム
・ベーコン：8枚
・しめじ：1パック(約80グラム)
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：5グラム
・オリーブオイル：大さじ2
・醤油：大さじ1
・ほんだし：小さじ1/2
・塩、胡椒：適量
・バター：適量
・大葉(あれば)：4枚
作り方
まず、ベーコンは1.5〜2センチメートル幅に切り、玉ねぎはスライス、しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにします。
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
次に、ベーコン、玉ねぎ、しめじを加えて3〜4分、しんなりとするまで炒め合わせます。
醤油、ほんだし、パスタの茹で汁を加えて全体を良く混ぜ合わせ、茹で上がったパスタを加えてさらによく絡めます。
火を止めたら、残りの醤油を加え、塩胡椒で味を調えます。
仕上げにバターを加え、混ぜ合わせた後、器に盛り付け、あれば大葉をトッピングします。
調理のポイント
このパスタの美味しさを左右するのは、食材を炒める際の火加減と、醤油の加え方です。
にんにくは弱火でじっくりと炒めることで、香りを最大限に引き出せます。
また、火を止めてから醤油を加えることで、醤油の香りを飛ばさず、パスタ全体にまんべんなく味を行き渡らせることがポイントです。
仕上げに加えるバターは、パスタにコクとなめらかな口当たりを与えます。
□アラビアータで新境地を開く！ベーコンとしめじの挑戦
＊基本レシピのご紹介
トマトの酸味と赤唐辛子の辛さが魅力のアラビアータに、しめじとベーコンを加えた新感覚のパスタレシピ。
シンプルながら深い味わいが楽しめるこのレシピでは、素材それぞれの旨味を存分に引き出しています。
1週間の疲れを癒やすご褒美に、または大切な人との食卓に、この特別なアラビアータをぜひお試しください。
材料
・スパゲティ：160〜180グラム
・お湯：3リットル
・塩：大さじ3弱(約45グラム)
・にんにく：3片
・オリーブオイル：大さじ3
・赤唐辛子：1〜2本
・ベーコン：80グラム
・しめじ：1/2株
・カットトマト缶：1缶
・塩または顆粒コンソメ：ひとつまみ〜
・バター：5グラム
・パセリ：適量
作り方
まず、スパゲティを茹でるためにお湯を沸かし、塩を加えます。
にんにくは皮を剥き薄切りにし、真ん中の芯を抜いておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、にんにくがきつね色になるまでじっくりと炒めます。
赤唐辛子を加えた後、ベーコンとしめじを入れて軽く炒め、カットトマトを加えて中火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。
トマトソースが少し煮詰まったら、塩または顆粒コンソメで味を整えます。
茹で上がったスパゲティをソースに加え、最後にバターを入れてよく和えます。
盛り付けたら、パセリを散らして完成です。
調理のポイント
このアラビアータのポイントは、にんにくと赤唐辛子を炒める工程です。
にんにくは焦がさずに、オリーブオイルにしっかりと香りを移すことが大切です。
また、ソースに深みを出すため、トマト缶を加えた後はしっかりと煮込み、味を濃厚にすることがポイントです。
バターを加えることで、ソースにコクと滑らかさをプラスし、パスタとの絡みもよくなります。
□まとめ
しめじとベーコンを使ったバリエーション豊富なパスタレシピを通じて、日々の食卓に新たな選択肢を提案しました。
和風の味わいが楽しめる和風にんにくパスタ、家庭の味を再現できるベーコンとしめじのバター醤油にんにくパスタ、そして新感覚のベーコンとしめじのアラビアータまで、各レシピで独自の味わいと調理のポイントをご紹介しました。
これらのレシピを試すことで、あなたの食卓がもっと豊かで楽しいものになることを願っています。
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ぜひ、美味しいにんにくでお料理を楽しんでください。
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