常夜鍋は、野菜や肉をたっぷり煮込んだ、滋味深い鍋料理です。
その魅力は、シンプルながらも奥深い味わいにあります。
しかし、常夜鍋にひと工夫加えることで、さらに深い満足感を得られることをご存知でしょうか。
今回は、常夜鍋ににんにくを効果的に使用したレシピをいくつかご紹介します。
常夜鍋とにんにくの相性抜群！その魅力とは？
にんにくの風味と常夜鍋の旨味の融合
常夜鍋は、素材本来の味を活かしたシンプルな料理です。
そこににんにくを加えることで、風味に深みが増し、より豊かな味わいが生まれます。
にんにくの独特な香りは、野菜や肉の旨味を引き立て、鍋全体にパンチのある風味を与えてくれます。
特に、鶏肉や豚肉との相性は抜群で、コクと旨味がアップします。
また、にんにくに含まれるアリシンは、疲労回復効果も期待できるため、スタミナ補給にも最適です。
常夜鍋ににんにくを使うメリット
常夜鍋ににんにくを加えるメリットは、大きく分けて3つあります。
風味アップ：にんにくの香ばしい風味と独特の辛みが、常夜鍋全体の味わいを格段に向上させます。
野菜や肉の旨味を引き立て、より奥深い味わいを堪能できます。
食欲増進：にんにくの強い香りは、食欲を促進する効果があります。
寒い季節にぴったりの常夜鍋を、より美味しくいただけます。
スタミナ補給：にんにくには、疲労回復効果のあるアリシンが含まれています。
常夜鍋を食べることで、体力を回復し、元気な毎日を送るサポートをします。
にんにくにこだわってみませんか？
岡崎屋では青森県から産地直産ならではの新鮮にんにくをお届けします。
自社にんにく専用冷蔵庫完備で新鮮・安心・安全でおいしいにんにくです。
まずは岡崎屋おすすめの人気お試しセットを試してみませんか？
通常価格4,000円→特別価格3,024円とお得です！当店人気商品詰合せセット！
黒にんにくカレーが入って新登場です!!当店人気の5商品が入っています！初めての方やいろいろ試してみたい方におすすめです！
簡単！初心者向け常夜鍋のにんにくレシピ
基本の常夜鍋のにんにくの入れ方
常夜鍋ににんにくを入れる方法は、大きく分けて2つあります。
生にんにくを刻んで入れる方法：みじん切りにした生にんにくを、鍋に投入するシンプルな方法です。
にんにくの風味をダイレクトに感じられ、シャキッとした食感が楽しめます。
ただし、加熱しすぎると苦味が出ることがあるので、火加減に注意が必要です。
仕上げに少量加えることで、風味を際立たせることができます。
にんにくオイルを使う方法：オリーブオイルなどに、薄切りまたは潰したにんにくを漬け込んで作ったにんにくオイルを使用する方法です。
にんにくの香りをオイルに染み込ませることで、マイルドな風味に仕上がります。
焦げ付きにくく、香りも穏やかに広がるので、初心者の方にもおすすめです。
材料と手順を分かりやすく解説
ここでは、基本の鶏むね肉と白菜の常夜鍋ににんにくを加えたレシピをご紹介します。
材料（2人分）
鶏むね肉：1枚（200g）
白菜：1/4個
にんにく：1かけ（みじん切り）
長ネギ：1/2本（斜め切り）
昆布だし：400ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
塩：少々
ごま油：小さじ1
手順
鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火でじっくりと炒めます。
焦げ付かないように注意しましょう。
香りが立ってきたら、鶏むね肉を加えて両面を焼き付けます。
鶏むね肉に焼き色が付いたら、白菜、長ネギを加えます。
全体を軽く混ぜ合わせます。
昆布だし、醤油、みりん、酒、塩を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、約15分煮込みます。
鶏むね肉に火が通り、白菜が柔らかくなったら完成です。
お好みで七味唐辛子などを加えても美味しくいただけます。
常夜鍋のにんにくアレンジレシピ集
パンチの効いたスタミナ満点レシピ
にんにくの風味を存分に味わいたい方におすすめのレシピです。
たっぷりのにんにくを使うことで、パンチのある濃厚な味わいが楽しめます。
材料（2人分）
豚バラ肉：200g
にんにく：2かけ（みじん切り）
生姜：1かけ（みじん切り）
しめじ：1パック
えのき茸：1パック
鷹の爪：1本（輪切り）
昆布だし：400ml
豆板醤：小さじ1/2
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
ごま油：小さじ1
手順
鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜、鷹の爪を炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を加えて炒めます。
豚バラ肉に焼き色が付いたら、しめじ、えのき茸を加えます。
昆布だし、豆板醤、醤油、酒を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、約15分煮込みます。
豚肉に火が通り、きのこがしんなりしたら完成です。
お好みでラー油などを加えても美味しくいただけます。
風味豊かな上品なアレンジレシピ
にんにくの風味は主張しすぎず、上品な味わいを求める方におすすめのレシピです。
黒にんにくを使うことで、甘みとコクが加わり、まろやかな風味に仕上がります。
材料（2人分）
鶏むね肉：1枚（200g）
白菜：1/4個
黒にんにく：2かけ（みじん切り）
長ネギ：1/2本（斜め切り）
しいたけ：2枚（薄切り）
昆布だし：400ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
塩：少々
手順
鍋に昆布だし、醤油、みりん、酒、塩を入れ、沸騰させます。
鶏むね肉、白菜、長ネギ、しいたけ、みじん切りにした黒にんにくを加え、弱火で約15分煮込みます。
鶏むね肉に火が通り、白菜が柔らかくなったら完成です。
仕上げに、白ごまを振っても美味しくいただけます。
まとめ
常夜鍋ににんにくを加えることで、風味豊かな、奥深い味わいの鍋料理が楽しめます。
今回ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れるものばかりです。
初心者の方でも安心して挑戦できますので、ぜひお好みのレシピを試してみてください。
にんにくの量や種類、調理方法を変えることで、様々なアレンジが可能です。
自分だけのオリジナルレシピを見つけて、常夜鍋をもっと美味しく楽しんでください。
電話での