多忙な中、多くの方は、短時間で簡単に作れて美味しい料理をお求めなのではないでしょうか。
そこで今回は、身近な材料を使ったパスタのレシピを紹介します。
今回の主役は、なす、ベーコン、そしてにんにくです。
これらを使った３種類の異なる味わいのパスタを、それぞれの魅力とともに提供するので、ぜひ最後までご一読ください。
簡単で美味しい！なすとベーコンのにんにくパスタの作り方
なすとベーコンを使ったにんにくバターパスタは、そのシンプルさから誰でも簡単に作れる一品です。
ここでは、そのレシピについて紹介します。
材料(2人分)
・パスタ:200～250グラム
・茄子:1本
・ベーコン:3枚
・にんにく:2片
・オリーブオイル:少々
・バター:大さじ山盛り1(マーガリン可)
・コンソメ:1個
・鶏がらスープの素:小さじ1
・塩、胡椒:各適量
作り方
1:下準備
なすは縦半分に切ってから1センチ幅に斜め切りにします。
これにより食感が良くなり、味がなすに染み込みやすくなります。
また、ベーコンとにんにくも1センチ幅に切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
2:パスタの茹で方
パスタは茹でる前に、大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を少々加えます。
これにより、パスタに適度な塩味がつき、風味が増します。
パスタは袋の指示通りの時間茹でてください。
3:ソースの作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
ここで焦がさないよう注意しましょう。
香りが立ったらベーコンを加え、さらに茄子を入れて炒めます。
次に、パスタの茹で汁をお玉1杯分ほど加えます。
この茹で汁が、ソースの味をまろやかにしてくれます。
4:仕上げ
沸騰したらバター、コンソメ、鶏がらスープの素を加え、水分が飛ぶまで炒めます。
そして、茹で上がったパスタを加え、ソースとよく絡めます。
塩、胡椒で味を調整して完成です。
トマトで新鮮！なすとベーコンのパスタ！
トマトをふんだんに使用したこのパスタは、なすとベーコンの豊かな風味と相まって、新鮮で爽やかな味わいが特徴です。
トマトの自然な酸味と甘みが、シンプルながらも深みのある美味しさを引き立てます。
材料(4人分)
・オリーブオイル:大さじ3
・にんにく:1玉(約8片)
・ベーコン:50グラム
・たまねぎ:100グラム
・なす:2本
・トマト缶:800グラム(2缶)
・牛乳:100グラム
・粉チーズ:大さじ4
・コンソメ:大さじ1
・ハーブソルト:3グラム
・モッツァレラチーズ:お好みで
・パスタ:400グラム
作り方
1:下準備
たまねぎはみじん切りにし、なすは輪切りまたは好みのサイズに切ります。
ベーコンも食べやすい大きさに切っておきます。
にんにくはスライスして、フライパンで炒める準備をします。
2:ソースの作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。
次にベーコン、玉ねぎ、なすを加えてさらに炒めた後、トマト缶と水を加えて煮込みます。
野菜に火が通ったら、牛乳、粉チーズ、コンソメ、ハーブソルトを加えて、さらに煮込んで味を調えます。
3:パスタの仕上げ
ソースを作る一方で、パスタを茹で、ソースとよく絡めます。
最後に、茹でたパスタの上にモッツァレラチーズをちぎって乗せ、ソースをかければ完成です。
余分なソースは冷凍保存しておけます。
和風味で変わり種！なすとベーコンのみそ風味パスタ
なすとベーコンを用いたみそ風味のパスタは、伝統的なイタリアンスタイルから一歩踏み出した和風テイストが魅力です。
みそのコクと香りがベーコンの旨味、なすの柔らかな食感を引き立て、日本の食材とパスタのハーモニーを楽しめます。
材料(2人分)
・スパゲティ:200グラム
・なす:4個
・ベーコン:4枚
・オリーブ油:大さじ1
・にんにく:1片
・万能ねぎ:適宜
・みそ:大さじ3
・酒:大さじ1
・醤油:小さじ1
・胡椒:少々
・塩:適宜
作り方
1:下準備
なすはへたを取り、縦半分に切ってから厚さ1センチの斜め切りにします。
このカット方法により、なすが炒めやすくなり、味の吸収も良くなります。
また、ベーコンは1センチ幅に切り、にんにくは薄切りにしておきます。
2:ソースの作成
オリーブ油を中火で熱したフライパンににんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。
次にベーコンを加え、さらになすを加えて炒めます。
なすがしんなりしたら、みそ大さじ3、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて味を整えます。
その後、胡椒少々を加えて、一層風味を増します。
3:パスタの仕上げ
別の鍋でスパゲティを茹でます。
茹で上がったパスタをソースとよく絡め、仕上げに万能ねぎを散らせば完成です。
まとめ
今回は、誰でも簡単に挑戦できる、なすとベーコンを使ったパスタレシピを3種類紹介しました。
ガーリックバター風味、トマトベース、そしてみそ風味の和風テイストと、それぞれ異なる味わいが楽しめるので、気分やシチュエーションに合わせて選べます。
また、これらのレシピは、忙しい日々の中でも簡単に楽しめるものばかりです。
今回のレシピを参考に、日々の生活に彩りを加えましょう。
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ぜひ、美味しいにんにくでお料理を楽しんでください。
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