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かつおの刺身(たたき)

九州・四国の方々よりご紹介です。田子産のにんにくがあうらしい...。
材料
  • かつお
  • にんにく
  • しょうが(お好みで)
  1. かつおは刺身でもたたきでもお好みで。
  2. すりおろしかスライスしたにんにくで刺身と頂きます。
  3. しょうがはお好みで。
  4. 九州・四国の方はよく食べるみたいですね。青森産にしたら更においしくなったとメールを頂きました。さらにおいしい食べ方ありましたら教えて下さいね。

たこの韓国風あえ

新潟県豊栄市の山田さんのご紹介です。
材料
  • たこ
  • みそ
  • ゴマ油
  • 酢を大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • にんにく二分の一
  1. タコはぶつ切りにする。
  2. みそ、ゴマ油、酢を大さじ1、砂糖小さじ2、にんにく二分の一片すりおろしたものを1とあえる。

にんにく肉鍋

材料(4人分)
  • 豚肉の薄切り400グラム
  • 豆腐1丁
  • 生シイタケ
  • ほうれん草
  • 白菜
  • 春菊
  • にんにく1かけ
  • しょうが少々
  • レモン
  1. タレはニンニク、生姜、をおろします。
  2. レモン汁を搾って、これよりも少し多めのしょう油と合わせ、これよりも少し多めのしょう油と合わせ、にんにくと生姜のおろしたものを混ぜればできあがりです。 
  3.                    
  4. 土鍋に湯を沸かし、豚肉、豆腐と適当な大きさに切った野菜を少しずつ入れ、火が通ったものからタレをつけて食べます。最後に残った煮汁にご飯を入れた雑炊もおいしいです。

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