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かつおの刺身(たたき)
九州・四国の方々よりご紹介です。田子産のにんにくがあうらしい...。
材料
かつお
にんにく
しょうが(お好みで)
かつおは刺身でもたたきでもお好みで。
すりおろしかスライスしたにんにくで刺身と頂きます。
しょうがはお好みで。
九州・四国の方はよく食べるみたいですね。青森産にしたら更においしくなったとメールを頂きました。さらにおいしい食べ方ありましたら教えて下さいね。
たこの韓国風あえ
新潟県豊栄市の山田さんのご紹介です。
材料
たこ
みそ
ゴマ油
酢を大さじ1
砂糖小さじ2
にんにく二分の一
タコはぶつ切りにする。
みそ、ゴマ油、酢を大さじ1、砂糖小さじ2、にんにく二分の一片すりおろしたものを1とあえる。
にんにく肉鍋
材料(4人分)
豚肉の薄切り400グラム
豆腐1丁
生シイタケ
ほうれん草
白菜
春菊
にんにく1かけ
しょうが少々
レモン
タレはニンニク、生姜、をおろします。
レモン汁を搾って、これよりも少し多めのしょう油と合わせ、これよりも少し多めのしょう油と合わせ、にんにくと生姜のおろしたものを混ぜればできあがりです。
土鍋に湯を沸かし、豚肉、豆腐と適当な大きさに切った野菜を少しずつ入れ、火が通ったものからタレをつけて食べます。最後に残った煮汁にご飯を入れた雑炊もおいしいです。
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