青森県田子町から新鮮なにんにく、生にんにく、熟成黒にんにくを産地直送!10,800円以上で全国送料無料!

にんにく生姜湯

材料
  • にんにく
  • 生姜
  • はちみつ
  1. 生姜とニンニクは皮をむいて、すりおろし湯飲み茶碗などに適当量入れます。これに甘みをつけるためハチミツを入れ熱湯を入れよくかき混ぜます。
  2. 就寝前に飲むと発汗して風邪の初期などにはよいものです。生姜の量が多い方が味が良いようです。

にんにく梅干し番茶

材料)
  • にんにく
  • 梅干し
  • 番茶
  1. お椀に梅干しを入れ果肉を少しほぐします。そこにニンニクのおろし汁を加え熱い番茶を注ぎます。
  2. 二日酔いの体にしみてきます。熱いうちに。

揚げ豆腐ニンニク入り

材料(4人分)
  • 豆腐2丁にんにく2かけ
  • ごま油小さじ1
  • 塩少々
  • スープカップ1
  • 天ぷら油
  • 小麦粉適量
  1. 豆腐を一口大の角切りにし、小麦粉をまぶして油でこんがり揚げます。
  2. タレは、おろしたニンニクにゴマ油、塩、スープを混ぜ合わせて作ります。
  3. 熱いうちにニンニクたれにつけて食べます。

豆腐田楽

田舎のニンニク料理と云えば、第一回目で紹介した焼肉用の生タレか湯豆腐などで使うにんにく醤油 そして今回紹介するにんにく味噌が一般的です。ここでは代表的なにんにくをたっぷり使った味噌田楽を紹介します。
材料
  • かたい豆腐
  • 味噌
  • にんにく
  1. まず豆腐選びから始まります。焼き豆腐でなければいけません。
    しかしスーパーで売っている物は柔らかで皮が薄く私はあまり好きではありません。ならば自分で作ろうという事で簡単に出来て、しっかり皮の食味がある豆腐田楽の作り方です。

  2. 豆腐作りから始めたいところですが豆腐作りは奥が深く退職後にじっくりと作って見たいと思っています。過去3回作った事が有るのですが私的に納得できず三回失敗。
    田楽作りで市販の豆腐も色々と試しましたが炭火を使わずとも自宅で焼き豆腐の食味を味わえるのはこの田畑豆腐店さんの、みろくの滝 自然一番の文字が光る「かたい豆腐」。
  3. 少し厚めに切り皿に並べレンジの強で焼きます。

  4. これはネギでは有りません。球になる前の葉にんにくです。
  5. 今回はこの葉にんにくで作ります。にんにくをすり、後は味噌と混ぜるだけです。

Information