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にんにくコロッケ(にんにく揚げ)

佐賀県佐賀市の久保さんの紹介です。
材料
  • にんにく
  • 牛乳
  • 小麦粉
  • パン粉
  • レモン
  • 塩こしょう
  1. にんにくは皮をむき牛乳で火が通るまで煮る。
  2. にんにくに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  3. レモンを搾り、塩こしょうをかけてビールといっしょにどうぞ。

にんにくチップ

材料(1人前)
  • にんにく
  • オリーブ油
  1. にんにくは、小片に分けて粒を包んでいる薄皮もはがし、軽く水洗いして水気を切る。
  2. フライパンにたっぷりとオリーブ油をいれ、にんにくを薄切りを、弱火で炒めます。
  3. こんがりとキツネ色になったら、揚げアミかキッチンペーパーの上で油をよく切る。
  4. ポイント
    揚げた油は、ガーリックオイルとしてパスタはもちろん、肉や魚のソテー等、 炒め油やドレッシングに利用できます。 そのまま食べたり、サラダやいろんな料理にも使えます。

にんにくのオリーブオイルまるごと揚げ

福岡市の前田さんのご紹介です。
材料
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • ハーブソルト
  1. 皮付きのままオリーブオイルの中に入れて、低温で揚げる。
  2. ハーブソルトをほんの少しつけて,アツアツのうちに食べる。最高です。!!

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