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last update 2015/10/08 17:39
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にんにく料理 【くじらベーコンのパスタ】 レシピ

鯨ベーコンのパスタ    今では高価な食材、鯨ベーコンのレシピ

鯨ベーコンは脂が多く、身体に悪いのではと思われるかもしれませんが実は、鯨の脂は

牛や豚やなどの飽和脂肪酸ではなく魚やオリーブオイルなどの不飽和脂肪酸で体にとても良い

ものです。また近年では活性酸素を減少させる効果もわかっています。健康食材くじらベーコンに

健康野菜のにんにくを使った料理です。

にんにく くじらベーコン

【材料】

●鯨のベーコン      4切れ程

●にんにく         3片

●オリーブオイル     大さじ1

●白ワイン         大さじ1

●バジル          適量

●塩             適量

●とうがらし         1本

●タイム           少々

オリーブ油 にんにく

フライパンにオリーブオイルを入れ冷たいうちから弱火で


潰したにんにくとトウガラシをじっくりとにんにくの良い香が出てくるまで炒めます。

くじらベーコン にんにく炒め

ベーコンは炒めると硬くなりますので細目に切ります。
にんにくは芽が出ている場合は取り除きます。(焦げ付く為)

にんにくの良い香がし少し焦げ目が付いたら細切りにした
ベーコンを入れ軽くまぜたらワインを入れ煮立たせます。
乳化してきたらタイム、塩少々を入れます。

火を止めたらそこにニンニクのすり身をお好みで入れます。

鯨ベーコン にんにく

塩加減の良い水で茹でたパスタをあげソースと混ぜ合わせます。 


この時バジルも入れます。

鯨ベーコンのパスタ

半年もの間、絶食状態でも泳ぎ続けるといわれる鯨の栄養と

古代エジプト時代、ピラミッド建設の過酷な労働者の健康に絶対必要だった

にんにく。この2つの健康食材を合わせて作った鯨ベーコンのパスタです。


その他にんにく料理レシピはこちらから>>

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