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last update 2015/10/08 17:37
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にんにくスタミナ豆腐で元気にメタボ対策 

にんにくスタミナ豆腐  疲れた時にこそ 夏バテ メタボ対策にも

生にんにく卵黄料理


夏の定番冷奴です。豆腐はそのままでもメタボ対策として有効なリノール酸

(血圧、コレステロールを下げる)にレシチン(脂肪代謝の促進)食物繊維(

血糖値の急な上昇を抑ええる)トリプシンインヒピタはインシュリンの分泌を活性化

させるため糖尿病の治療に期待されています。

卵にも生活習慣病の予防に効果的なコリンが含まれています。

コリンは脂質の代謝を促しコレステロールの低下作用があり,

たまごに含まれるアミノ酸はアルコールの分解を助ける作用があります。

また風邪薬に配合される塩化リゾチームは卵の白身に含まれる成分で

免疫力を高める作用があります。

豆腐と卵の組み合わせに、すりおろす事によってアリシンを発生させた

にんにくを合わせる事により豆腐のレシチンに卵のレシチンが相乗効果

を生みだすだけでなく体に吸収されにくいビタミンB1がアリシンと結合

する事によりアリチアミンに変わり身体への吸収力が飛躍的に向上します。

ビタミンB1が不足すると糖質がエネルギーとして消費されにくくなるため

疲れやすくなりなり夏バテの症状を起こしますので、疲れたなと思ったら

にんにくスタミナ豆腐で元気回復!しかも美味しいですよ。


にんにくスタミナ豆腐

【材料】

豆腐:1丁

小葱:2本

卵  :1個

にんにく:1片

醤油:大さじ1

写真の様に豆腐の上に卵黄とすりおろしたニンニクをのせ周りを

ネギで囲んだ夏のスタミナ料理です。

にんにくと卵黄を混ぜて食べるのでこれぞ生ニンニク卵黄。

さらに通は納豆をプラスします。

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