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last update 2015/10/08 17:37
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スンドゥブチゲでデトックス

スンドゥブチゲでデトックス 木綿豆腐で作る

メタボにもおすすめ

スンドゥブ


本来、韓国の純豆腐、日本で云うおぼろ豆腐で作るスンドゥブチゲですが

純豆腐など販売していないので木綿豆腐で代用。

豆腐の栄養はすばらしくコレステロールを下げるビタミンEにリノール酸

ビフィズス菌を増やすオリゴ糖、脂肪燃焼のレシチンは活性酸素の抑制、

更年期に良いとされる大豆イソフラボンなども含み機能性食品ともいえ

ます。

よく聞くのがメタボリックシンドロームには豆腐がいいという話、実際、豆腐には

食物繊維も含まれておりコレステロールを下げる作用や血糖値の上昇を緩やか

する働きがありますしスンドブゥチゲに含まれるカプサイシンには発汗作用があり

脂肪を燃焼してくれます。

さらに、にんにくは食べる降圧剤といわれる程、血圧を下げる効果が期待できる

との報告がオーストラリア・アデレード大学の研究グループによって発表されて

います(すって使うほどよい)


今回は地産地消で田子の固い豆腐を使い作りました。

もちろんニンニク大玉2片分入れて。

今年はお盆を過ぎても30度を超す真夏日が続き冷たい、そうめん、ひやむぎ、ざるそば

に中華そばばかり食べていましたが、こうも暑い日が続くと逆に熱い物を食べたらどうなるのかと

熱くて辛い韓国料理を食べてみる気になり作ったのでしたが食べると

予想以上にダラダラ汗が出てデトックス効果を感じる料理でした。

にんにく・黒にんにくの産地直送 販売の岡崎屋


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