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last update 2015/10/08 17:39
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【にんにく栽培のまとめ】 1年間の栽培記録

2012年 にんにく栽培 1年の記録

田子町のにんにく栽培は9月に植え付けをし

翌年の6月下旬から7月上旬に収穫をして1年が終わります。

ここではニンニクの植え付けから収穫までを1年かけて記録した

写真で紹介します。寒暖差の激しい田子町で育ったニンニクの

品質の良さがわかるかもしれません。

にんにく収穫後の靄 

【にんにく栽培0日目】

7月のにんにく収穫後の畑です。何故か寂しい気分になります。

9月29日 にんにくの植え付け

【栽培1日目】

にんにく収穫の約3カ月後に植え付けが始まります。この写真は

植え付けがすべて完了した時の状態です。

にんにく栽培2日目

【栽培2日目】

1日目夕方に雨が降り、朝は太陽の光を浴び非常に良い

理想的な状態です。

にんにく栽培10月8日

【栽培9日目】

にんにくの芽が早くも地上に現れました。植え付けから9日目の事です。

にんにく栽培10月12日

【栽培12日目】

にんにくの芽が出て3日で緑の芽が伸びてきました。

この頃からマルチの中から芽を出せないにんにくを手で

やさしく出してあげる作業をします。にんにくの芽出しです。

にんにく栽培10月18日

【栽培19日目】

夜は寒くても、日中は半そでで作業する程の温度差。

畑に来る度、にんにくの芽出し作業をします。

にんにく栽培10月27日

【栽培27日目】

良い天気が続きます。今日も芽出し作業です。

にんにく栽培11月4日

【栽培33日目】

11月に入り、朝は霜が降りる日が多くなります。

にんにく栽培11月14日

【栽培43日目】

徐々にニンニクが横になってきました。それでもにんにくは

成長しています。

にんにく栽培11月16日

【栽培45日目】

ついに雪が降りました。ちなみに植付けから今日まで

の作業は芽出しのみになります。

にんにく栽培11月18日

【栽培47日目】

雪が降っても日中の温度ですぐに解けます。

しかし夜は寒く、家ではストーブが毎日稼働。

にんにく栽培11月21日

【栽培50日目】

雪が降る日が多くなってきました。にんにくはまだ

成長しています。

にんにく栽培11月25日

【栽培54日目】

雪が積もってしまいました。このままにんにくも冬眠に入るの

でしょうか。(注)雪が積もったからからといって特に何かの対策を

する必要は有りません。

にんにく栽培11月26日

【栽培55日目】

なんと一日で全部解けました。さすが寒暖差の激しい

田子町です。

にんにく栽培12月1日

【栽培60日目】

師走に入り寒さが厳しくなってまいりました。うっすらと

雪が地表を覆っているのが寒く感じます。

にんにく栽培12月3日

【栽培63日目】

霜柱も解け冬眠しかけたニンニクも起きたようです。

にんにく栽培12月7日

【栽培67日目】

かなり寒くなってきました。元気だったニンニクもついに

倒れ出しました。

にんにく栽培12月10日

【栽培70日目】

強烈な霜と寒さ。いよいよにんにくが冬眠に入る日が

近づいている様です。

にんにく栽培12月14日

【栽培74日目】

にんにくの葉が枯れ出しています。もうすぐ雪が布団代わりに

なり、にんにくも冬眠に入ります。

にんにく栽培12月21日

【栽培81日目】

雪が積もった上に太陽の光がやさしく輝いています。

やっとにんにくも冬眠に入ります。

にんにく栽培89日目

【栽培89日目】

年末、今年も後、2日で終わりになります。

にんにくの葉先のみが雪の中から見えます。

にんにく栽培1月7日

【栽培98日目】

年が明けてのニンニク畑は雪で真白でした。

雪の下でにんにくは糖度を高めるといいます。当農場のにんにくは

糖度47.3を記録しました。ちなみに【みかん:12】 【桃:13】 【メロン:14】

にんにくの糖度はずいぶんと高い事がわかります。これ位、糖度を高めないと

にんにく自体が凍ってしまいます。

にんにく栽培3月31日

【栽培181日目】

少しづつ雪が解けてにんにくの葉が顔を出し初めました。

もう少ししたらこの雪の上に炭をまき雪解けを促進します。

炭をまいた畑とそうでない畑ではかなりの差がつきますよ。

にんにく栽培4月4日

【栽培185日目】

雪が解けて、にんにくが姿を現しました。

葉先が黄色く枯れていますが不思議な事に、これから

緑色に戻っていきます。

にんにく栽培4月6日

【栽培187日目】

解けたと思った雪がまた降り、しかも積もりました。

にんにくも大変です。特に今年は雪解けが遅く生育に影響が

ありそうです。

にんにく栽培4月12日

【栽培193日目】

完全に雪が解け、春を感じさせる暖かい太陽の光を

感じる季節になりました。

寝ていたニンニクも起き上がってきています。

にんにく栽培4月14日

栽培195日目

枯れていた、にんにくの葉が2日経過しただけて随分と

緑色に戻ってきました。にんにくの生命力は強いのです。

にんにく栽培5月24日

【栽培233日目】

かなり成長しました。これ位、成長したら「にんにくの2本立ち」

と呼ばれている、1つの種から2本芽が出ていたにんにくの片方を

抜き取る作業を始めます。選び方は見比べてみて、茎が太い方を

また、葉の数が多い方、枯れていない方などみ見極めて抜き1本に

します。にんにくを肥大化させる作業です。

にんにく栽培 6月2日

【栽培242日目】

にんにくの2本立ちの処理を引き続きおこないます。

必ず見落としがある為です。またこの頃になると

にんにくの芽(にんにくのトウ)が成長してきます。

にんにく栽培 6月9日

【栽培249日目】

にんにくのトウ(にんにくの芽)が成長してきました。

家庭菜園などで初めてニンニク栽培をした方など

このにんにくの芽をどうすれば良いかわからない場合が

多いと思います。そのままにしておくと、どんどん成長して

いき栄養を、にんにくの芽に取られていきますので

摘み取ります。この作業も、にんにくを肥大化させる

為の作業です。

田子町では例年6月中旬頃からニンニクの収穫が始まります。

もう少しです。

6月13日のにんにく畑

栽培253日目

毎日にんにくのトウ(芽)は急激に成長しますので収穫まで毎日畑に来ては

にんにくの芽を摘みます。芽も急激に成長しますが土の中の

にんにくも急激に成長します。とうに栄養を持っていかれない為にも

丁寧にこの作業をします。

にんにく栽培 6月20日

栽培260日目

今日は台風4号の影響で昨日から雨が降っています。

収穫前の恵みの雨になりそう。

畑の奥にテントが張られています。これは今週、6月23日、

24日に開催される「2012 田子にんにく狩り」用のテントです。

そう、4日後の今週、土、日に収穫されます。

という事は、にんにく植え付けから収穫まで【264日】掛かったと

いう事になります。

24年 田子にんにく収穫後

24年度にんにく栽培の最終日

【平成24年度】 田子にんにく狩りで使用した畑は7月1日(日)をもって

すべてのニンニクを掘り起こし収穫を終えました。

今年は雪解けが遅く成育が心配されましたが、収穫直前の好天続きで

田子町のにんにくも例年通りの立派な球に育ちました。にんにくは、

現在乾燥中で早ければ今月下旬にも初出荷出来るものと考えています。

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