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last update 2015/10/08 17:39
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にんにく料理 【牛肉の赤ワイン煮込み】 レシピ

牛肉の赤ワイン煮       牛肉と赤ワインレシピ

今日はワインをもらったので牛肉の赤ワイン煮を作る事にしました。

赤ワインでじっくりと煮込み柔らかくなった牛肉がたまらなく美味しい

煮込み料理です。

フランス料理 【牛肉の赤ワイン煮】

【材料】

●赤ワイン         800cc

●牛 肉           800g

●にんにく           3片

●玉ねぎ            1個

●にんじん           1本

●りんご            半分

●岩 塩            少々

●黒コショウ          少々

●ベイリーブス         3枚

●ブイヨン         固形3個

●フォンドボー      固形3個

●オリーブオイル      大さじ1

牛肩ロース肉           にんにくのみじん切り

 1 牛肉のブロック肉を準備             2 にんにくをみじん切りにする   

にんにく料理           牛肉レシピ1

3 岩塩、黒コショウを適量振り、           4 にんじん、玉ねぎを切る

 にんにくのみじん切りを合わせ             これで30分は寝かせる

 揉み込む

にんにくの赤ワイン煮           オリーブオイル

5 赤ワイン800ccを火にかけ            6 フライパンにオリーブオイル 

 沸騰させる、にんにく好きなら             を入れ

 ここでにんにくを投入  

牛肉を焼く              牛肉煮込み

7 牛肉を入れてしっかりと焼く            8 残りの野菜も入れて軽く炒める

牛肉とりんご            にんにくと牛肉の赤ワイン煮

9 りんご半分を適当な大きさに            10 フライパンで炒めた牛肉、野菜

 切る                              を鍋に入れリンゴも加え煮込む

牛肉の赤ワイン煮 にんにくと牛肉の赤ワイン煮 完成

11 ベイリーブスも入れ煮込む              12 完成

  (煮込む途中で取ります)

煮込む事により赤ワインの酸味で旨みが増し柔らかくなった牛肉がさらに美味しくなる

にんにく料理です。


その他にんにく料理レシピはこちらから>>

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